Ο Κράταιγος είναι ένας θάμνος (δενδρώδης) κοινός στην Ελλάδα με πολλά αγκάθια, στενός συγγενής του πολύ γνωστού πυράκανθου. Μπορεί να φτάσει σε ύψος και τα πέντε μέτρα. Όταν την άνοιξη ανθίσει, μοσχοβολά o τόπος, με τα πολλά μικρά άνθη του με τούς πολλούς στήμονες τους, ποy κάποτε είναι κόκκινοι. Τον συναντούμε συνήθως στους φράκτες, σε τόπους, άγονους, αλλά και σε πολλούς άλλους τόπους στην Ελλάδα. Στη θεραπευτική χρησιμοποιούνται τα φύλλα του και ο ανθός του.

Μείγμα Μπαχαρικών Καισάρεια για κιμάδες

Μαγειρικό μείγμα μπαχαρικών για όλους τους κιμάδες.

Νοστιμότατο μαγειρικό μείγμα μπαχαρικών που απογειώνει γευστικά το Μπιφτέκι, τους κεφτέδες, το παστίτσιο, το μουσακά και γενικά όλους τους κιμάδες.

Η ματζουράνα είναι φυτό ποώδες με πολλές παραφυάδες, με φύλλα μικρά και μυρωδάτα, συγγενικό της ρίγανης. Τα άνθη της είναι φαιά με λέπια. Στην Αρχαία Ελλάδα ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε σαν αντισηπτικό. Καταπραΰνει τους πονοκεφάλους, ιλίγγους, βοηθά στις νευρικές παθήσεις, καταπραΰνει το βήχα και τον πόνο των δοντιών, βοηθά σε πόνους ρευματισμών, σε εντερικές διαταραχές και πόνους της κοιλιάς.

Brazil nuts Βολιβίας

«ΣΟΦΙΑΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»

Παραδοσιακά ζυμαρικά με φιλοΣοφία και γεύση..

Στους πρόποδες της οροσειράς της Ροδόπης και βορειοδυτικά της λίμνης Βιστωνίδας, στο Σούνιο Ξάνθης δημιουργήσαμε μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση το εργαστήριο παρασκευής παραδοσιακών ζυμαρικών με την ονομασία «ΣΟΦΙΑΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»

Προϊόντα τα οποία παρασκευάζονται αποκλειστικά και μόνο με αγνά υλικά χωρίς συντηρητικά και χρωστικές τα οποία και αποτελούν μια υγιεινή διατροφή για όλες τις ηλικίες.

Φιλοδοξώντας να αναβιώσουμε την ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ γαστρονομία παρασκευάζουμε ζυμαρικά όπως χυλοπίτες, τραχανάδες, κους κους, χυλοπίτες λαχανικών κλπ, όπως τα φτιάχνανε παλιά χρησιμοποιώντας αγνά τοπικά υλικά ικανοποιώντας και τα ποιό απαιτητικά γούστα.

Το κρεμμύδι ανήκει στην κατηγορία των λαχανικών και καλλιεργείται ένα μέχρι δύο χρόνια και αναπτύσσεται κάτω από τη γη.  Κατά τη προϊστορία , το κρεμμύδι καλλιεργούνταν στο Αφγανιστάν και είναι από τα αρχαιότερα αρωματικά λαχανικά. Η χαρακτηριστική γεύση του κρεμμυδιού συνοδεύει όλα τα πιάτα , τόσο τα λαχανικά όσο και το κρέας , τη σούπα ή τα αυγά.

Έχει χαρακτηριστική μυρωδιά είναι κάπως πικάντικο δίνει μια ιδιαίτερη γεύση

προστίθεται στον παστουρμά και σε διάφορα κρέατα κοτόπουλο λαχανικά και κεφτεδάκια αλλά ακόμη και σε πατάτες φούρνου.

Το πικρόξυλο είναι πικρό Είναι εξαιρετικό κατά του σακχαροδιαβήτη και της χοληστερίνης. Επίσης βοηθά στην δυσκοιλιότητα και στην δυσπεψία.

Τα γαρύφαλλα είναι τόσο πλούσια σε αιθέρια έλαια που συχνά όταν πιέζουμε το βλαστάρι με το νύχι βγαίνουν σταγόνες. Σε όλες τις κουζίνες του κόσμου το γαρύφαλλο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Η καυτερή γεύση του συνδυάζεται καλά με τις κομπόστες φρούτων , τα επιδόρπια , τα γλυκά και το ζεστό κρασί.

Μαραθόσπορος, είναι ο σπόρος του φυτού μάραθος.. Ο μαραθόσπορος είναι ένα αρωματικό και εύγευστο μπαχαρικό με πολλές χρήσεις στην μαγειρική, στη φαρμακευτική αλλά και στην ποτοποιεία. Είναι βασικό συστατικό της Ινδικής κουζίνας αλλά και της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Στην Ιταλία συνθέτει την γεύση των λουκάνικων και των κεφτέδων. Στην ποτοποιεία χρησιμεύει στον αρωματισμό αποσταγμάτων σταφυλιών, δηλαδή κατά την παραγωγή τσίπουρου, ρακής και άλλων ποτών. Ο μαραθόσπορος περιέχει ανηθόλη, συστατικό στο οποίο οφείλονται οι ευεργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Είναι πηγή βιταμινών, μαγνησίου, καλίου και φωσφόρου. Σε μορφή αφεψήματος ή ροφήματος βοηθά στην βρογχίτιδα, στον τυμπανισμό και γενικότερα στις εντερικές δυσλειτουργίες. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθείς σαν ήπιο καθαρτικό.

Το  Το Iso touch είναι ένα καθαρό μείγμα υψηλής ποιότητας BIO πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Περιέχει 86%  πραγματικής πρωτεΐνης με υψηλή βιολογική αξία (BV). Το ISO TOUCH αποτελείται  από 85% Whey Isolate (WPI 95) + 10% υδρολυμένο (WPH 86).  26g ISOLATE ορού γάλακτος / κουταλάκι των 30g 

·         5,5 g γλουταμίνης 

·         6,5g BCAA

Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο Pimenta dioica και καλλιεργείται κυρίως στο Μεξικό και σε χώρες γενικότερα με θερμό κλίμα. Το μπαχάρι χρησιμοποιείται και σαν σπόρος και σαν τριμμένος. Το μπαχάρι συνδυάζεται με διαφόρων ειδών μπαχαρικά και χρησιμοποιείται για τη δημιουργία σαλτσών και είναι από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας και ειδικότερα της πολίτικης.

100% αποξηραμενα λαχανικά & φρεσκοτριμμένα μπαχαρικά σε ειδική σύνθεση που απογειώνουν γευστικά την Ελληνικη κουζίνα.

Χωρίς χημικά ενισχυτικά!

Χωρίς χρωστικές!

Ο ''Μπαχτσές'' έχοντας αποσπάσει διθυραμβικές κριτικές απο διακεκριμένους Σέφ της Ελλαδας και του Εξωτερικού , θεωρείται απο τα ποιο πλήρη μείγματα για οτι και εάν μαγειρέψετε.

Σούπες, λαδερά φαγητά, ψητά σε φούρνο και τηγάνι, προσθέστε ενα με δυο κουταλακια ''Μπαχτσέ''.

Στέβια σε κρυσταλική μορφή και με εκπληκτική γεύση , η οποία παράγεται στην Ελλάδα. 

Ανάμεικτα αλμυρά σνακ όπως επικαλυμμένο φιστίκι , καλαμπόκι ,

φιστίκι ψημένο ,

μπιζέλι και πικάντικα σνακ με γεύση γαρίδας.

Η γεύση από το μαχλέπι θυμίζει πικραμύγδαλο και κεράσι. Χρησιμοποιείται είτε αλεσμένο είτε σαν σπυρί για να τονίσει την γλυκιά γεύση των παραδοσιακών γλυκισμάτων. Προστίθεται στο τσουρέκι, στην βασιλόπιτα και γενικότερα σε γλυκά αρτοπαρασκευάσματα. Το μαχλέπι, περιέχει ένα συστατικό την κουμαρίνη, η οποία έχει καταπραϋντική και αντι-ερεθιστική δράση.