Κανέλλα ονομάζεται το μπαχαρικό που παράγεται από το φλοιό φυτών του γένους Κιννάμωμο. Χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες αξιοποιήθηκαν από την αρχαιότητα και χρησιμοποιήθηκε για τη διατήρηση τροφίμων. Το μπαχαρικό, στην μορφή του έτοιμη προς κατανάλωση έχει καστανοκόκκινο χρώμα, είτε σε μορφή σκόνης είτε σε μορφή φλούδας και έντονο άρωμα.

Το ροζ πιπέρι είναι λιγότερο καυτερό από άλλα είδη πιπεριών και αναδύει γλυκά αρώματα.

Μπορείνα χρησιμοποιηθεί σε ψάρια, ριζότο, λευκά κρέατα, σαλάτες αλλά και στη

ζαχαροπλαστική.

Η κανέλα Κεϋλάνης είναι πολύ αρωματική, ευχάριστα πικάντικη και γλυκιά, το ξύλο της είναι ανοικτό καφέ ή μπεζ, με λεπτά επιμέρους στρώματα.

Σπάζει εύκολα ενώ το άρωμα της είναι λεπτό και  γλυκό που θυμίζει ελαφρά γαρύφαλλο και βανίλια.

 Προέρχεται από το φυτό Cinnamomum zeylanicum που φύεται στη Σρι Λάνκα. Είναι λεπτή, σαν χαρτί, με πολλές στρώσεις και γίνεται  συμπαγής όταν τυλίγεται.

Τα γαρύφαλλα είναι τόσο πλούσια σε αιθέρια έλαια που συχνά όταν πιέζουμε το βλαστάρι με το νύχι βγαίνουν σταγόνες. Σε όλες τις κουζίνες του κόσμου το γαρύφαλλο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Η καυτερή γεύση του συνδυάζεται καλά με τις κομπόστες φρούτων , τα επιδόρπια , τα γλυκά και το ζεστό κρασί.

Το μοσχοκάρυδο είναι μπαχαρικό και προέρχεται από τα σπόρια του δέντρου της μοσχοκαρυδιάς. Έχει ωραίο δυνατό και διαπεραστικό άρωμα και έντονη σχεδόν γλυκιά γεύση.. Τα μοσχοκάρυδα είναι στρογγυλά, έχουν χρώμα γκριζωπό και η επιφάνεια τους είναι ρυτιδωμένη. Περιέχουν αιθέρια έλαια σε ποσότητα περίπου 10%. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στην αρτοποιία και στη μαγειρική.

Χρησιμοποιείται πολύ στις κουζίνες της Μακεδονίας και της Θράκης αντί για το μαύρο πιπέρι.

 Ταιριάζει σε πικάντικες σάλτσες , τας κεμπάπ , χοιρινό με λάχανο και δίνει μία ιδιαίτερα πικάντικη γεύση.

100% αποξηραμενα λαχανικά & φρεσκοτριμμένα μπαχαρικά σε ειδική σύνθεση που απογειώνουν γευστικά την Ελληνικη κουζίνα.

Χωρίς χημικά ενισχυτικά!

Χωρίς χρωστικές!

Ο ''Μπαχτσές'' έχοντας αποσπάσει διθυραμβικές κριτικές απο διακεκριμένους Σέφ της Ελλαδας και του Εξωτερικού , θεωρείται απο τα ποιο πλήρη μείγματα για οτι και εάν μαγειρέψετε.

Σούπες, λαδερά φαγητά, ψητά σε φούρνο και τηγάνι, προσθέστε ενα με δυο κουταλακια ''Μπαχτσέ''.

 Λωξάνδρα για κοτόπουλο

Ειναι το το μοναδικο χαρμάνι μπαχαρικων για πεντανόστιμο κοτοπουλο.

Φρεσκοτριμμένα μπαχαρικά σε ειδική σύνθεση που απογειώνουν γευστικά το κοτόπουλο όπως και εάν το μαγειρέψετε. Στον φούρνο ή το τηγάνι.

Άρχοντας για όλα τα κρεατικά

Εξειδικευμενο μείγμα μπαχαρικών για τους φίλους του κρέατος, αναδεικνύντας την νοστιμιά  σε ολες της χρήσεις ψησίματος.

Προσδίδει εκπληκτικό άρωμα , υπέροχη γεύση σε ολα τα κρεατικά που θα ψήσετε στην σχάρα.

Το μοσχοκάρυδο είναι μπαχαρικό και προέρχεται από τα σπόρια του δέντρου της μοσχοκαρυδιάς. Έχει ωραίο δυνατό και διαπεραστικό άρωμα και έντονη σχεδόν γλυκιά γεύση.. Τα μοσχοκάρυδα είναι στρογγυλά, έχουν χρώμα γκριζωπό και η επιφάνεια τους είναι ρυτιδωμένη. Περιέχουν αιθέρια έλαια σε ποσότητα περίπου 10%. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στην αρτοποιία και στη μαγειρική.

Μείγμα Μπαχαρικών Γουμένισσα για σάλτσες

Μαγειρικό μείγμα για τις Κόκκινες Σάλτσες.

Αξεπέραστο χαρμάνι αρωματικών μπαχαρικών για τις κόκκινες σαλτσες.

Συνοδεύει ολα τα φαγητά που μαγειρεύονται με σάλτσα όπως ζυμαρικά, κοκκινιστά, πίτσες κ.α.

Ο κόλιανδρος

Ο καρπός του είναι μικρός και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στην μαγειρική. Έχει ελαφρά όξινη γεύση γι’αυτό άλλωστε θυμίζει πάρα πολύ την γεύση του λεμονιού. Χρησιμοποιείται, επίσης, στο αρνί, το κατσίκι και άλλα είδη κρέατος. Ενισχύει το κοτόπουλο, όλους τους τύπους λαχανικών, τα πιάτα ψαριών και θαλασσινών. Ο κόλιανδρος έχει χρησιμοποιηθεί ανά τους αιώνες για την ανακούφιση από τους πόνους, τις κράμπες, τους σπασμούς, τη ναυτία, τη δυσπεψία και τις μολύνσεις από μύκητες. Έχει διουρητικές ιδιότητες. Βοηθά σε περιπτώσεις ανορεξίας, σε γαστρεντερικά προβλήματα. Στο Μεσαίωνα έκαναν κατάπλασμα για να αντιμετωπίσουν αποστήματα. Ο κόλιανδρος εδώ και 3.000 χρόνια, είναι το κυρίαρχο συστατικό για αρώματα και καλλυντικά, καθώς και για ερωτικά φίλτρα.

Ο κακουλές ή αλλιώς κάρδαμο είναι ένα από τα παλαιότερα και ακριβότερα μπαχαρικά στον κόσμο μετά το σαφράν και τη βανίλια. Στην Ινδία το αποκαλούσαν αυτό το μπαχαρικό σαν τον βασιλιά των μπαχαρικών. Ο κακουλές είναι κυρίως γνωστό σαν μπαχαρικό που μπαίνει σε νόστιμα πιάτα ή γλυκά αλλά συνδυάζεται πολύ καλά με τα αλλαντικά , το κρέας , τα πουλερικά και το ψάρι.

 Λωξάνδρα για κοτόπουλο

Ειναι το το μοναδικο χαρμάνι μπαχαρικων για πεντανόστιμο κοτοπουλο.

Φρεσκοτριμμένα μπαχαρικά σε ειδική σύνθεση που απογειώνουν γευστικά το κοτόπουλο όπως και εάν το μαγειρέψετε. Στον φούρνο ή το τηγάνι.

Το λευκό πιπέρι έχει πιο ήπια γεύση από αυτή του μαύρου πιπεριού. Όπως και το μαύρο πιπέρι έτσι και το λευκό πιπέρι συνδυάζεται σχεδόν με όλα τα μπαχαρικά αλλά και τα βότανα